コンセプト

出汁にこだわる

当店の蕎麦は麺だけでなく出汁にもこだわっています。
その日の気候で調整して一番合った味で提供しています。
ぜひ当店の出汁もお楽しみください。

居心地にこだわる

当店は埼玉で初めてミシュランに選んでいただきました。お客様から、特別な席や晴れの日に選んでいただけるよう、料理やサービス一つ一つをこだわっております。

しかし、こだわりを持ったお店でも、お客様には友人のお店に行ったような感覚で心地良くお食事を楽しんでいただきたい。本物をお手軽に、その思いも大切にしながら、地域の皆様に愛され続けられるようにお店づくりを心掛けております。

食材にこだわる

当店は蕎麦にこだわりを持っておりますが、実は蕎麦だけではございません。食材一つ一つを厳選し、自然で身体に良いものを無添加で調理しています。

他のお店では味わえない一品も用意しています。お蕎麦と一緒にぜひ一品もお楽しみください。